炒蒲公英和不炒区别 蒲公英怎么晒干制茶

市场上卖的蒲公英茶有炒和不炒两种类型的，很多人不知道这两者有什么区别，那么炒蒲公英和不炒区别？蒲公英怎么晒干制茶？

口感区别

通常情况下蒲公英直接制成茶时，口感会比较的青涩，口感不是特别好；将其炒制之后可以使蒲公英中的营养成分，可以很好的析出，喝起来口感会更好一些，同时还会有一些香气。

寒性强弱区别

蒲公英味甘苦性寒，属于一种寒性的中药材，直接用来泡水寒性比较强；而经过炒制之后的蒲公英其中的寒性会变弱一些，比较适合于体质虚寒者饮用，因此蒲公英炒过和没炒过是具有一定区别的。

重量区别

一般来说没有经过炒制的蒲公英其中含有一定量的水分，而炒制过的蒲公英其中水分已经被蒸发干，相同数量下没炒过的蒲公英重量会比炒制过的蒲公英重，因此炒蒲公英和不炒蒲公英是存在重量区别的。

保存时间区别

没有经过处理的蒲公英其中的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、钾等成分物质都是新鲜的，含有一定的水分，保存时间不长，而炒制之后的蒲公英其中的营养成分都是干制的，将其密封好后，可以保存比较长的时间。

蒲公英怎么晒干制茶

1、首先将蒲公英的叶子和杆分别择开，备用。

2、然后将蒲公英叶冼后，撒盐泡3分钟，控水，切段。

3、之后用铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份。4、随后待蒲公英水份少时，转小火，用手抓炒。

5、可以感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法，成茶即关火。

6、最后再将炒好的茶叶放在阴凉处晾凉晾干即可。