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银耳枣汤以银耳和枣为主要食材制作日常汤类食物，适当加入莲子、枸杞子等食材，具有宁心安神、智育健脑、增强食欲等效果。其种类分为两种，一种是银耳和枣加枸杞子、葡萄干、百合，营养全面、健康的汤，另一种是枣、冰糖加银耳，简单易做，健康美味。
银耳枣汤的功效是什么
1、银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，对老年支气管炎、肺源性心脏病有很好的疗效。其富含维生素D，可以防止体内钙的流失，对生长发育有一定的益处，其中富含硒等微量元素，可以增强体内抗肿瘤的免疫力。此外，银耳还含有丰富的天然植物性胶质，具有滋阴作用，滋润肌肤，可去除脸部黄褐斑、雀斑等。
2、红枣可提高人体免疫力，促进白细胞生成，降低胆固醇，提高血清白蛋白，保护干脏。经常吃枣可以降低胆结石的患病率，枣含有丰富的维生素c，体内多馀的胆固醇变成胆汁，降低胆固醇，降低结石形成的概率。枣中富含钙和铁，可预防骨质疏松症和贫血，对中老年人和女性非常理想，患者病后体虚也可吃银耳枣汤，滋养效果好。
银耳红枣汤食用禁忌
1、出现眼肿、脚肿现象的女性不宜食用，其属于湿重表现，枣味甘甜，多吃容易生湿，会导致水肿严重。
2、腹胀时不宜食用，腹胀时食用也会导致情况加重。
3、患糖尿病的患者不应该吃，枣中糖分多，血糖值不会上升，病情不会恶化。
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