孕妇不能吃什么食物

孕妇应避免食用生肉、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加流产、胎儿畸形等风险，需特别注意饮食安全。

一、生肉

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。孕妇感染后可能导致胎儿神经系统损伤或流产。常见风险食物包括生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等。肉类应烹饪至中心温度超过70摄氏度，确保完全熟透后食用。

二、未灭菌乳制品

未经巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌，该菌能通过胎盘感染胎儿，引发败血症或脑膜炎。软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪等风险较高。建议选择标注"巴氏杀菌"的牛奶、酸奶及硬质奶酪。

三、高汞鱼类

鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类易蓄积甲基汞，可能损害胎儿神经系统发育。每周鱼类摄入量应控制在200-300克，优先选择三文鱼、鳕鱼等低汞品种。避免食用生鱼寿司等未烹饪水产品。

四、酒精类饮品

任何剂量的酒精均可通过胎盘进入胎儿血液循环，可能导致胎儿酒精综合征，表现为生长迟缓、面部畸形及智力障碍。孕期应完全戒断啤酒、红酒、烈酒等含酒精饮料，包括烹饪用酒。

五、过量咖啡因

每日摄入超过200毫克咖啡因可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。咖啡因存在于咖啡、浓茶、可乐及部分能量饮料中。建议用低咖啡因饮品替代，如菊花茶、大麦茶等。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足量叶酸、铁、钙等营养素。可适量增加全谷物、深色蔬菜、低糖水果及优质蛋白的摄入。所有食材需充分清洗、彻底烹饪，避免食用隔夜饭菜。出现呕吐、腹泻等不适症状时应及时就医，避免自行用药。定期产检时可与医生沟通制定个性化膳食方案。