那类人不能吃海参

海参并非适合所有人食用，存在过敏体质、高尿酸血症、痛风急性发作期、婴幼儿及消化功能较弱的人群不建议食用。海参富含蛋白质及嘌呤，可能诱发或加重特定健康问题。

对海鲜过敏的人群食用海参可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应，严重时可导致过敏性休克。高尿酸血症或痛风患者摄入海参会因嘌呤代谢障碍加重关节肿痛症状。婴幼儿胃肠发育不完善，难以消化海参中的大分子蛋白，易引起腹胀腹泻。术后虚弱或慢性胃炎患者可能因海参质地坚韧刺激胃肠黏膜，影响恢复。

部分特殊情况下需谨慎食用。甲状腺功能亢进者摄入海参可能因碘含量影响激素水平。肾功能不全者过量食用会增加蛋白质代谢负担。孕妇群体建议咨询医生后控制食用量，避免异种蛋白引发免疫反应。

选择海参时应注意来源安全性，避免重金属污染风险。健康人群也应控制单次摄入量在50-100克，每周不超过3次。食用前充分泡发去除杂质，采用清炖等易消化烹调方式。若进食后出现皮疹、腹痛等症状应立即停用并就医。