尿毒症饮食禁忌

尿毒症患者饮食需严格控制水分、蛋白质、钠、钾、磷的摄入，避免加重肾脏负担。主要禁忌包括高盐食物、高钾蔬果、高磷食品、过量饮水及酒精。

1、高盐食物

尿毒症患者需限制钠摄入，每日食盐量不超过3克。避免腌制食品如咸菜、腊肉，加工食品如火腿、罐头，以及酱油、味精等高钠调味品。钠潴留可能导致水肿和高血压，加重心脏负担。

2、高钾蔬果

肾功能衰竭时钾排泄受阻，需避免香蕉、橙子、土豆、菠菜等高钾食物。血钾过高可能引发心律失常甚至心脏骤停。蔬菜可浸泡或焯水减少钾含量，水果选择苹果、梨等低钾品种。

3、高磷食品

限制动物内脏、蛋黄、奶制品、坚果等高磷食物。磷蓄积会导致甲状旁腺功能亢进和骨病，需配合磷结合剂使用。可选择低磷蛋白来源如鸡蛋白、瘦肉，但需控制总量。

4、过量饮水

根据尿量调整液体摄入，通常每日不超过前一日尿量加500毫升。包括饮水、汤粥、水果等所有液体。过量饮水可能引发肺水肿和心力衰竭，需每日监测体重变化。

5、酒精饮料

禁止饮用啤酒、白酒等含酒精饮品。酒精代谢会加重酸中毒，干扰药物效果，且多数酒类含高磷和高嘌呤，可能诱发痛风。碳酸饮料含磷酸盐也应避免。

尿毒症患者需采用优质低蛋白饮食，每日蛋白摄入量按每公斤体重0.6-0.8克计算，优先选择鱼肉、鸡胸肉等生物价高的蛋白。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸。定期监测血钾、血磷、尿素氮等指标，根据化验结果动态调整饮食方案。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物摄入，高血压患者严格限盐。建议在营养师指导下制定个性化食谱，配合透析治疗维持营养平衡。