贫血吃什么食物好

贫血患者可以适量吃猪肝、菠菜、红枣、牛肉、黑芝麻等食物，有助于改善贫血症状。贫血可能与铁元素缺乏、维生素B12或叶酸不足等因素有关，建议及时就医明确病因。

一、猪肝

猪肝富含血红素铁，吸收率较高，适合缺铁性贫血患者。每100克猪肝含铁量超过20毫克，同时含有维生素A和优质蛋白。建议每周食用1-2次，可与青椒搭配快炒减少腥味。注意高血压患者需控制摄入量。

二、菠菜

菠菜含有非血红素铁和叶酸，对营养性贫血有改善作用。烹饪时建议焯水去除草酸，搭配维生素C丰富的番茄可提升铁吸收率。新鲜菠菜叶酸含量较高，不宜长时间高温烹煮。胃肠功能较弱者需切碎后食用。

三、红枣

红枣含铁量在水果中较高，同时富含环磷酸腺苷等活性成分。干枣可搭配小米熬粥，鲜枣可直接食用但需控制每日5-8颗。糖尿病患者应注意红枣含糖量较高，不宜过量食用。

四、牛肉

牛肉是优质蛋白和血红素铁的来源，瘦肉部位铁含量约为3毫克/100克。炖煮时加入山楂可促进铁溶出，避免与浓茶同食影响吸收。建议选择里脊等低脂部位，每周摄入不超过500克。

五、黑芝麻

黑芝麻含铁量是牛奶的20倍，同时富含不饱和脂肪酸。研磨后吸收效果更好，可添加在豆浆或酸奶中食用。每日建议摄入10-15克，需密封避光保存防止氧化变质。便溏者应减量食用。

贫血患者日常应保持均衡饮食，避免浓茶咖啡影响铁吸收，餐后适量食用柑橘类水果促进铁利用。建议定期检测血常规，重度贫血需在医生指导下配合铁剂或维生素B12治疗。长期素食者应注意增加豆制品和坚果摄入，预防营养性贫血发生。