维生素B1的作用有哪些
维生素B1的作用主要有参与能量代谢、维持神经系统功能、促进消化系统健康、支持心血管功能、调节免疫功能等。
1、参与能量代谢
维生素B1作为辅酶参与碳水化合物代谢,帮助将食物中的糖类转化为能量。缺乏时可能导致疲劳、乏力等症状,长期缺乏可能引发脚气病。
2、维持神经系统功能
维生素B1对神经传导物质的合成有重要作用,能维持正常神经信号传递。缺乏可能导致周围神经炎,表现为四肢麻木、刺痛感等神经症状。
3、促进消化系统健康
维生素B1可促进胃肠蠕动和消化液分泌,改善食欲不振。严重缺乏时可能出现恶心、呕吐等消化道症状。
4、支持心血管功能
维生素B1参与心肌能量代谢,对维持心脏正常收缩有重要作用。长期缺乏可能导致心力衰竭,表现为气促、水肿等症状。
5、调节免疫功能
维生素B1通过影响免疫细胞代谢,帮助维持正常免疫功能。缺乏时可能增加感染风险,影响伤口愈合能力。
日常可通过食用全谷物、瘦肉、豆类等食物补充维生素B1,避免过度淘米或高温长时间烹饪导致营养流失。特殊人群如孕妇、酗酒者需注意增加摄入,出现相关缺乏症状时应及时就医检查,在医生指导下合理补充维生素B1制剂。
相关推荐





