脂肪肝怎样饮食

脂肪肝患者饮食需以低脂、高蛋白、高膳食纤维为主，可适量食用燕麦、深海鱼、西蓝花、绿茶、山楂等食物，避免高糖高脂饮食。

1、燕麦

燕麦富含可溶性膳食纤维，有助于延缓胃肠对脂肪的吸收，降低血液中胆固醇水平。脂肪肝患者可将燕麦作为主食替代精制米面，搭配低脂牛奶或酸奶食用。长期适量摄入有助于改善肝脏脂肪代谢，但需注意避免添加过多糖分。

2、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能减少肝脏炎症反应。建议每周食用2-3次清蒸或水煮深海鱼，避免油炸烹饪方式。合并高尿酸血症者需控制摄入量，痛风急性发作期应暂时禁食。

3、西蓝花

西蓝花含硫代葡萄糖苷等活性物质，可促进肝脏解毒酶分泌。脂肪肝患者每日可食用200克焯水凉拌或清炒的西蓝花，其维生素C和膳食纤维有助于减轻氧化应激。甲状腺功能异常者不宜过量食用生西蓝花。

4、绿茶

绿茶中的茶多酚能抑制肝脏脂肪合成酶活性。每日饮用3-4杯淡绿茶（茶叶量不超过5克）有助于改善肝酶指标，但应避免空腹饮用。合并胃溃疡或贫血患者需减少饮用量，服药期间应与药物间隔2小时。

5、山楂

山楂所含黄酮类物质可调节脂质代谢，建议用鲜山楂煮水或制作无糖山楂糕食用。每日摄入量控制在50克以内，过量可能引起胃酸过多。糖尿病患者应选择无糖制品，胃食管反流者慎食。

脂肪肝患者除调整饮食结构外，需保持每日30分钟以上中等强度运动，如快走、游泳等。建议定期监测肝功能及超声变化，合并糖尿病或高脂血症者需同步控制原发病。烹饪宜采用蒸煮炖方式，避免动物油脂及反复使用的煎炸油。夜间8点后不宜进食，每餐保持七分饱状态。戒酒并限制含糖饮料摄入，每日饮水1500-2000毫升有助于代谢废物排出。