脂肪肝应该注意什么饮食

脂肪肝患者应注意低脂、低糖、高蛋白饮食，主要有控制总热量摄入、减少饱和脂肪酸摄入、增加膳食纤维摄入、限制精制碳水化合物、避免酒精摄入等要点。

1、控制总热量

每日热量摄入应控制在每公斤体重25-30千卡，肥胖者需适当减少。采用少食多餐模式，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸食品。合并糖尿病者需同步控制血糖。

2、减少饱和脂肪酸

每日脂肪供能比不超过30%，饱和脂肪酸如动物油脂、黄油等应少于10%。优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸。避免反式脂肪酸含量高的加工食品，如植脂末、人造奶油等。

3、增加膳食纤维

每日摄入30-40克膳食纤维，可选用燕麦、糙米等全谷物，西蓝花、菠菜等深色蔬菜，苹果、梨等带皮水果。水溶性膳食纤维有助于降低血脂，改善胰岛素抵抗。

4、限制精制碳水化合物

减少白米、白面等精制主食，控制添加糖摄入。选择低升糖指数食物如杂粮豆类，每日碳水化合物供能比50-60%。合并代谢综合征者需严格限制果糖摄入。

5、避免酒精摄入

酒精会加重肝脏代谢负担，酒精性脂肪肝患者需完全戒酒。非酒精性脂肪肝也应限制饮酒，男性每日酒精量不超过25克，女性不超过15克。

脂肪肝患者除饮食调整外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等，配合抗阻训练效果更佳。保持规律作息，避免熬夜。定期监测肝功能、血糖、血脂等指标，合并代谢异常者需在医生指导下进行综合治疗。注意补充维生素E、水飞蓟素等护肝成分，但不可自行服用保肝药物。