慢性乙肝饮食应注意什么

慢性乙肝患者在饮食上应注意营养均衡、清淡易消化，避免高脂高糖及刺激性食物，可适量补充优质蛋白和维生素。主要有控制脂肪摄入、限制糖分、补充优质蛋白、增加维生素摄入、避免酒精等。

1、控制脂肪摄入

慢性乙肝患者肝功能可能受损，过多脂肪会增加肝脏代谢负担。建议减少动物油脂、油炸食品的摄入，烹调时选择植物油，每日脂肪摄入量控制在总热量的30%以内。可适量食用深海鱼类，其富含的不饱和脂肪酸有助于减轻肝脏炎症。

2、限制糖分

高糖饮食易导致脂肪肝，加重肝脏损伤。应避免糕点、含糖饮料等精制糖食品，主食选择全谷物、杂粮等低升糖指数食物。水果每日摄入200-350克为宜，优先选择苹果、梨等含果糖较少的水果。

3、补充优质蛋白

蛋白质有助于肝细胞修复，但需选择易消化的优质蛋白。推荐每日摄入1.2-1.5克/公斤体重的蛋白，来源包括鸡蛋清、脱脂牛奶、豆制品及瘦肉。肝硬化患者需根据血氨水平调整蛋白摄入量。

4、增加维生素摄入

维生素B族和维生素C对肝脏解毒功能有重要作用。建议多食用新鲜蔬菜如西蓝花、菠菜，水果如猕猴桃、柑橘。维生素E可通过坚果、小麦胚芽补充，但需控制每日摄入量在15毫克以内。

5、避免酒精

酒精会直接损伤肝细胞，慢性乙肝患者必须严格戒酒。包括啤酒、红酒在内的所有含酒精饮品均需禁止，同时避免含酒精的烹饪用酒及药物。酒精与病毒协同作用会显著加速肝纤维化进程。

慢性乙肝患者除饮食调整外，应保持规律作息，避免过度劳累。每日进行30分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，有助于改善肝功能。注意食品卫生，避免生食海鲜及未煮熟的肉类。定期监测肝功能指标，严格遵医嘱进行抗病毒治疗，不可自行停药或更改治疗方案。出现食欲减退、腹胀等症状时应及时就医。