胃炎饮食禁忌

胃炎患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、过冷过热、粗纤维及酸性食物，同时禁烟酒。胃炎是胃黏膜炎症，饮食不当可能加重症状或延缓恢复。

1、辛辣刺激

辣椒、芥末等辛辣食物会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，加重炎症反应。胃炎急性发作期可能出现胃痛、灼热感，此时更需避免此类食物。烹调方式建议选择清蒸、炖煮，减少调味料使用。

2、高脂油腻

油炸食品、肥肉等高脂食物需要更长时间消化，增加胃肠负担。长期摄入可能引发腹胀、嗳气等症状。可替换为低脂优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉，采用少油烹饪方式。

3、过冷过热

冰品或滚烫食物会刺激胃部血管收缩或扩张，影响胃黏膜修复。温度骤变可能诱发胃痉挛疼痛。食物温度建议保持在40-60摄氏度，与体温接近更适宜。

4、粗纤维

竹笋、芹菜等粗纤维食物机械摩擦可能损伤炎症部位。膳食纤维虽有助于排便，但胃炎活动期应选择嫩叶蔬菜或瓜类等软质纤维。症状缓解后可逐步增加摄入量。

5、酸性食物

柑橘、醋等酸性食物可能刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心症状。胃酸过多型胃炎患者需特别注意。可选用香蕉、苹果等弱碱性水果作为替代。

胃炎患者日常应建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量多餐，充分咀嚼减轻胃部负担。烹饪选用橄榄油等健康油脂，避免煎炸。症状持续或加重时需及时就医，可遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保护剂。保持情绪稳定，避免精神紧张诱发胃酸分泌异常。恢复期可逐步尝试引入新食物，观察个体耐受情况调整饮食结构。