动脉硬化忌吃什么食物

动脉硬化患者应忌食高胆固醇、高盐、高糖及反式脂肪酸含量高的食物，主要有动物内脏、油炸食品、腌制食品、甜点及含糖饮料、加工肉类等。

1、动物内脏

动物内脏如猪肝、鸡心等含有大量胆固醇，长期摄入会加重血管内皮损伤，促进动脉粥样硬化斑块形成。建议用鱼类、豆制品等优质蛋白替代。

2、油炸食品

炸鸡、薯条等油炸食品含大量反式脂肪酸和氧化脂肪，会升高低密度脂蛋白胆固醇水平，加速动脉硬化进程。烹饪方式建议改为蒸煮或凉拌。

3、腌制食品

腊肉、咸菜等腌制食品钠含量超标，易导致水钠潴留和血压升高，增加血管壁压力。每日食盐摄入量应控制在5克以下。

4、甜点及含糖饮料

蛋糕、奶茶等含大量精制糖，可能诱发胰岛素抵抗和血脂异常。可选择新鲜水果或无糖酸奶作为替代。

5、加工肉类

香肠、培根等加工肉制品含亚硝酸盐和饱和脂肪酸，会促进血管炎症反应。建议选择新鲜禽肉或深海鱼类。

动脉硬化患者日常需保持低脂低盐饮食，多摄入燕麦、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，同时配合适度有氧运动如快走、游泳等，每周至少150分钟。定期监测血压、血脂指标，戒烟限酒，保证充足睡眠。若出现胸闷、头晕等症状应及时就医，在医生指导下进行药物或手术治疗。