胆结石术后1-15天食谱

胆结石术后1-15天需分阶段调整饮食，从流质、半流质逐步过渡到低脂软食，推荐米汤、蒸蛋、嫩豆腐等易消化食物，避免高脂、辛辣及粗纤维食物。

术后1-3天以无脂流质为主，如米汤、藕粉、过滤蔬菜汤，每次100-200毫升，每日6-8次，帮助胃肠功能恢复。术后4-7天可尝试半流质食物，如蒸蛋羹、嫩豆腐、白粥，逐步增加蛋白质摄入但需控制脂肪含量。术后8-15天过渡到低脂软食，选择去皮鸡肉、龙利鱼等低脂肉类，搭配煮软的胡萝卜、南瓜等低纤维蔬菜，烹饪方式以蒸煮为主。术后两周内需严格避免动物内脏、肥肉、油炸食品及全脂乳制品，减少胆汁分泌负担。每日饮水1500-2000毫升，分次饮用，有助于胆汁稀释和代谢废物排出。

胆结石术后饮食需遵循由稀到稠、由少到多、由简到繁的原则，术后1个月内保持低脂饮食，逐步增加膳食纤维摄入但避免产气食物如豆类、洋葱等。建议采用少食多餐模式，每日5-6餐，每餐七分饱，餐后适当散步促进消化。术后3个月复查无异常后可逐渐恢复正常饮食，但仍需控制总体脂肪摄入量，优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。若出现腹胀、腹泻等不适，应及时联系主治医生调整饮食方案。