容易过敏的食物有哪些

容易过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、花生、鱼虾、小麦等。食物过敏是免疫系统对特定食物蛋白的异常反应，可能引发皮肤瘙痒、呕吐、腹泻等症状。

1、牛奶

牛奶过敏多见于婴幼儿，主要由酪蛋白和乳清蛋白引发。症状包括湿疹、呕吐或呼吸困难。建议家长选择深度水解配方奶粉替代，避免食用含乳制品的烘焙食品。

2、鸡蛋

鸡蛋过敏常由卵白蛋白引起，表现为荨麻疹或哮喘。需注意加工食品中的鸡蛋成分，如蛋黄酱、蛋糕等。替代蛋白来源可选择豆类或肉类。

3、花生

花生过敏可能引发严重过敏反应如喉头水肿。花生油、糖果和酱料中可能含有隐性成分。对花生过敏者应随身携带肾上腺素自动注射器。

4、鱼虾

甲壳类和鱼类过敏与原肌球蛋白有关，症状包括嘴唇肿胀或腹痛。加工过程中可能存在交叉污染，购买食品需仔细查看标签说明。

5、小麦

小麦过敏与麸质蛋白相关，可导致腹胀或皮疹。需警惕酱油、啤酒等非面食类产品中的小麦成分。可选择大米、藜麦等无麸质主食替代。

对于食物过敏人群，建议做好饮食记录，仔细阅读食品标签，外出就餐时主动告知过敏史。可进行过敏原检测明确致敏食物，家中常备抗组胺药物如氯雷他定片以备急需。日常注意营养均衡，通过安全食物补充蛋白质和微量元素。