凉面热量
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每100克凉面热量一般在160-300千卡。
凉面主要原料面条由面粉制成，富含碳水化合物，是热量的主要来源。如果使用油炸过的面条，或在制作时添加大量芝麻酱、花生酱等高热量酱料，以及油炸花生米等配料，会使凉面热量大幅提升。对于糖尿病患者，凉面中的碳水会被分解吸收导致血糖上升，高糖酱料更会加剧血糖波动，不利于病情控制。肥胖人群经常食用高热量凉面，多余热量易转化为脂肪堆积，增加体重。不过，在凉面中多加入黄瓜、豆芽等蔬菜，能增加膳食纤维摄入，增强饱腹感，在一定程度上降低单位热量。
日常护理时，尽量选择荞麦这种粗粮面条制作凉面，减少高热量酱料使用，可用醋、生抽、蒜末等调制低卡酱汁。
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