痛风患者如何注意饮食

痛风患者需严格控制高嘌呤食物摄入，优先选择低嘌呤食物，每日饮水量保持在2000毫升以上。饮食调整主要有避免动物内脏、限制海鲜摄入、减少红肉食用、戒酒、增加低脂乳制品。

1、避免动物内脏

猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，易诱发尿酸结晶沉积。急性发作期应完全禁食，缓解期每月食用不超过1次。可替换为鸡蛋、豆腐等优质蛋白来源。

2、限制海鲜摄入

沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼嘌呤含量达200-400毫克/100克。每周食用量控制在100克以内，优先选择三文鱼等中低嘌呤鱼类。烹饪时建议水煮或清蒸，避免浓汤底料。

3、减少红肉食用

牛肉、羊肉等红肉嘌呤含量为150-200毫克/100克。每日摄入量不宜超过50克，急性期需暂停食用。可选择鸡胸肉、鸭血等替代，注意去除可见脂肪层。

4、戒酒

酒精会抑制尿酸排泄，啤酒还含大量鸟苷酸。各类酒饮均可能诱发发作，尤其应避免黄酒、啤酒。无醇饮料也需限制，每日咖啡因摄入不超过300毫克。

5、增加低脂乳制品

脱脂牛奶、无糖酸奶含乳清蛋白和酪蛋白，可促进尿酸排泄。每日建议摄入300毫升，乳糖不耐受者可选择低乳糖舒化奶。注意避免含果糖的风味乳饮品。

除饮食控制外，痛风患者需维持体重指数在18.5-23.9之间，避免剧烈运动引发关节损伤。建议采用游泳、骑自行车等低冲击运动，每周累计150分钟。每日可饮用柠檬水、淡绿茶等碱性饮品，但避免饮用含糖碳酸饮料。突发关节肿痛时，应立即停止活动并抬高患肢，48小时内进行冰敷处理。长期未发作患者也应每3个月监测血尿酸水平，目标值控制在360微摩尔/升以下。外出就餐时可要求单独准备清水涮洗菜肴，减少隐形嘌呤摄入。