急性肾炎的饮食禁忌

急性肾炎患者需严格限制高盐、高钾、高蛋白食物，避免加重肾脏负担。主要有控制钠盐摄入、限制高钾食物、减少优质蛋白摄入、忌食刺激性食物、避免高磷食物等禁忌。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量需控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品。钠潴留会导致水肿和高血压，加重肾脏损伤。烹饪时可选用葱姜蒜等天然香料替代盐分，购买包装食品需查看营养成分表中的钠含量。

2、限制高钾食物

肾功能下降时易出现高钾血症，需避免香蕉、橙子、土豆、菠菜等高钾蔬果。急性期可选择苹果、白菜等低钾食物，蔬菜建议焯水后食用以减少钾含量。若出现肌无力或心律失常需立即就医。

3、减少优质蛋白摄入

每日蛋白质摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算，优先选择鸡蛋、牛奶等生物价高的蛋白。过量蛋白会增加氮质血症风险，但长期低蛋白可能引起营养不良，需定期监测血肌酐和尿素氮水平。

4、忌食刺激性食物

禁止饮酒及浓茶、咖啡等含咖啡因饮品，避免辣椒、芥末等辛辣调料。这些物质可能刺激肾小球毛细血管收缩，加重血尿和蛋白尿症状。烹调方式建议采用蒸煮炖，避免油炸烧烤。

5、避免高磷食物

限制动物内脏、坚果、乳酪等高磷食品，防止血磷升高引发骨代谢异常。可搭配碳酸钙等磷结合剂使用，但需在医生指导下服用。同时注意补充维生素D促进钙磷代谢平衡。

急性肾炎恢复期应保持每日饮水量1500-2000毫升，观察尿量变化。可适量食用山药、薏米等健脾利湿食材，但需避免中药自行配伍。建议每周监测血压、尿常规及肾功能指标，若出现少尿、呼吸困难等症状需急诊处理。长期随访中逐步调整饮食方案，过渡到慢性肾病饮食管理模式。