血管炎饮食应注意什么

血管炎患者饮食应注意低盐、低脂、优质蛋白摄入，避免辛辣刺激及过敏食物。主要有控制钠盐摄入、限制高脂食物、补充维生素、避免致敏食物、适量饮水等原则。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量建议不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。血管炎可能伴随高血压或肾功能损伤，过量钠盐会加重水肿和心血管负担。烹饪时可使用柠檬汁、香草等天然调味品替代部分盐分。

2、限制高脂食物

减少动物内脏、肥肉、油炸食品摄入，优先选择鱼类、禽类等白肉。血管炎患者常存在血管内皮损伤，高脂饮食可能加速动脉硬化进程。烹调方式建议采用蒸煮炖等低温处理。

3、补充维生素

多食用深色蔬菜、柑橘类水果补充维生素C和维生素E。这些抗氧化营养素有助于减轻血管炎症反应，西蓝花、猕猴桃、坚果等都是良好来源。但需注意部分患者可能需限制高钾食物。

4、避免致敏食物

常见致敏食物包括海鲜、芒果、花生等，可能诱发免疫反应加重血管炎症。建议记录饮食日记排查过敏原，急性发作期尤其需严格规避已知过敏食物。

5、适量饮水

每日饮水量保持在1500-2000毫升，肾功能异常者需遵医嘱调整。充足水分有助于维持血液循环，但合并心功能不全时需控制液体入量。可少量多次饮用温水或淡茶。

血管炎患者需根据具体分型和并发症调整饮食方案，如合并糖尿病需控制碳水化合物流量，肾功能不全者需限制蛋白质总量。建议定期监测营养指标，在医生和营养师指导下制定个体化食谱。日常可选用燕麦、山药等具有抗炎作用的食材，避免饮酒和含糖饮料。出现新发食物不耐受或营养吸收障碍时应及时就医评估。