胆囊结石可以吃鸡蛋吗

胆囊结石患者一般可以适量吃鸡蛋，但需避免过量食用蛋黄。胆囊结石的形成与胆固醇代谢异常有关，鸡蛋黄含有较高胆固醇，可能刺激胆囊收缩引发疼痛，而蛋白部分属于优质蛋白且胆固醇含量低，更适合患者食用。

胆囊结石患者食用鸡蛋时建议选择水煮蛋或蒸蛋形式，避免油炸或煎炒的高脂烹饪方式。蛋白每日摄入量可控制在1-2个，蛋黄每周不超过3-4个。鸡蛋中的卵磷脂成分有助于胆固醇乳化，适量摄入对维持胆囊功能有一定帮助。合并急性胆囊炎发作期应暂时禁食鸡蛋，待炎症消退后逐步恢复。烹饪时可搭配西蓝花、胡萝卜等富含膳食纤维的蔬菜，帮助促进胆汁排泄。

日常饮食需保持低脂、高纤维原则，除鸡蛋外还可选择鱼肉、鸡胸肉等低脂蛋白来源。建议采用少食多餐模式减轻胆囊负担，避免暴饮暴食。定期复查超声监测结石变化，若出现持续右上腹痛、发热或黄疸等症状应及时就医。根据结石大小和症状程度，医生可能建议药物溶石、体外冲击波碎石或腹腔镜胆囊切除术等治疗方案。