慢性浅表萎缩性胃炎伴糜烂饮食注意什么

慢性浅表萎缩性胃炎伴糜烂患者饮食需注意避免刺激性食物，推荐选择易消化、营养均衡的饮食。主要有少量多餐、选择低纤维食物、避免高脂食物、限制辛辣调味品、补充优质蛋白等方式。

1、少量多餐

每日进食5-6次，每次摄入量控制在200-300克。过度饥饿或暴饮暴食均会加重胃黏膜损伤，分次进食可减少胃酸分泌对糜烂面的刺激。建议将三餐主食量分散至加餐中，如上午和下午各增加一次点心时间，选择苏打饼干、无糖藕粉等温和食物。

2、低纤维食物

优先选用冬瓜、南瓜、胡萝卜等去皮煮软的瓜茄类蔬菜，主食以精白米面为主。粗纤维的芹菜、竹笋等需切碎并延长烹饪时间，每日蔬菜总量不超过300克。急性发作期可暂时用过滤菜汁替代固体蔬菜，待症状缓解后逐步恢复。

3、避免高脂食物

禁用油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂食材，烹调油每日控制在20克以内。脂肪会延缓胃排空并促进胃酸分泌，加重胃黏膜炎症反应。可选用清蒸鱼、水煮虾等低脂高蛋白食物，肉类选择里脊等瘦肉部位并去除可见脂肪。

4、限制辛辣调味

禁止食用辣椒、芥末、生蒜等刺激性调料，烹调时用葱姜炝锅后需捞出。过强的味觉刺激会直接损伤糜烂面，同时反射性引起胃酸过量分泌。建议用香菇、海带等天然鲜味食材提鲜，少量使用食盐和糖调味。

5、补充优质蛋白

每日保证60-80克蛋白质摄入，选择鸡蛋羹、嫩豆腐、脱脂牛奶等易吸收形式。蛋白质可促进胃黏膜修复，但需避免煎炸等高温烹饪方式。乳糖不耐受者可选用舒化奶，贫血患者可增加鸭血、猪肝等含铁食物。

慢性浅表萎缩性胃炎伴糜烂患者需长期保持饮食规律，避免饮酒和浓咖啡。食物温度控制在40℃左右，过热或过冷均会刺激病变黏膜。建议用餐后保持坐位30分钟，睡前2小时停止进食。若出现呕血、黑便等消化道出血症状，应立即就医。日常可配合医生建议服用胃黏膜保护剂，定期进行胃镜复查评估治疗效果。