青年手足徐动型脑瘫饮食

青年手足徐动型脑瘫患者饮食需注重营养均衡与进食安全，建议选择软烂易吞咽、高蛋白高纤维的食物，避免坚硬、粘稠或刺激性食物。主要推荐食物包括泥状果蔬、碎肉末、稠粥等，必要时可遵医嘱使用营养补充剂。

一、泥状果蔬

将胡萝卜、南瓜、香蕉等蒸熟捣成泥状，富含维生素和膳食纤维，有助于改善胃肠蠕动。需注意去除果核和粗纤维部分，避免呛咳。菠菜泥可搭配豆腐补充钙质，但草酸含量高的蔬菜建议焯水后食用。

二、碎肉末

选用鸡肉、鱼肉等低脂肉类剁碎后蒸煮，优质蛋白有助于维持肌肉功能。鱼肉可优先选择鳕鱼等少刺品种，添加少量淀粉增加粘稠度。避免使用带筋膜的肉类或油炸烹饪方式。

三、稠粥

燕麦粥、小米粥等谷物类食物可提供碳水化合物，煮至粘稠状态便于吞咽。可添加芝麻粉、核桃粉增加能量密度，但需确保完全碾磨无颗粒。冷热温度需适中，过热可能诱发异常运动。

四、营养补充剂

对于进食量不足者，可在医生指导下使用整蛋白型肠内营养粉剂或乳清蛋白粉。需注意选择无乳糖配方以避免腹胀，补充维生素D钙合剂时需监测血钙水平。

五、特殊调配奶制品

酸奶、奶酪等发酵乳制品经过均质处理更易消化，可添加麦芽糊精调配成适宜粘稠度。乳糖不耐受患者建议选用舒化奶，每日摄入量控制在300毫升以内。

建议采用少食多餐模式，每日5-6餐为宜。进食时保持坐位姿势，使用防滑餐具和吸盘碗。家长需观察每餐进食时间，出现咀嚼疲劳或呛咳应立即停止喂食。定期进行营养评估，根据体重变化和血液指标调整膳食方案，合并吞咽障碍者需咨询康复科医师进行吞咽功能训练。