乳腺癌病人的饮食护理

乳腺癌患者需注重高蛋白、低脂、富含维生素的均衡饮食，可适量食用鱼类、豆制品、深色蔬菜等食物，避免高糖、高盐、腌制及加工食品。饮食护理需结合治疗阶段与个体差异调整。

1、优质蛋白补充

乳腺癌患者术后或放化疗期间需增加优质蛋白摄入，如清蒸鲈鱼、豆腐、鸡胸肉等，有助于组织修复。蛋白粉可选择乳清蛋白粉，但需避免含激素成分。每日蛋白摄入量可分散至多餐，减轻胃肠负担。

2、抗氧化食物选择

西蓝花、紫甘蓝等十字花科蔬菜含硫代葡萄糖苷，可辅助抗氧化。蓝莓、石榴等水果富含花青素，建议每日摄入200-300克。烹饪时建议快炒或蒸煮，减少维生素流失。

3、脂肪摄入控制

需限制饱和脂肪酸摄入，食用油优选橄榄油、亚麻籽油，每日控制在25-30毫升。避免油炸食品及动物内脏，红肉每周不超过2次。ω-3脂肪酸可从三文鱼、核桃中获取。

4、膳食纤维摄入

燕麦、糙米等全谷物可维持肠道菌群平衡，每日建议摄入50-100克。化疗期间若出现便秘，可增加芹菜、梨子等富含可溶性纤维的食物。需注意逐渐增量以避免腹胀。

5、营养补充禁忌

禁止服用含雌激素的保健品如蜂王浆、雪蛤。慎用人参、当归等可能影响凝血功能的中药材。治疗期间如需使用蛋白粉或维生素制剂，应经临床营养师评估。

乳腺癌患者饮食需根据治疗反应动态调整，放化疗期间可能出现味觉改变，可尝试柠檬水漱口或少量姜茶改善食欲。长期激素治疗者需监测骨密度，每日补充800-1000毫克钙质，可通过低脂牛奶、芝麻酱等获取。建议每3个月进行营养风险评估，由专业团队制定个性化方案，避免盲目进补或过度忌口。