痛风的饮食调理

痛风是一种尿酸代谢异常所引起的全身疾病。尿酸盐在组织内沉积继而导致组织损害。尿酸为何会增多呢？追究其原因，不外乎是体内生成增多或是排泄减少两大原因。

尿酸是嘌呤代谢的终末产物，人体的嘌呤来源有两种途径，一是由食物中来，二是由身体内的细胞分解而来。因此，除自身体质因素之外，饮食习惯与痛风的发生有密切关系。有常饮酒、嗜食肉类和动物内脏等习惯的人易患此病，患病后如果仍然暴饮暴食，便会频繁发作，加重病情。在治疗痛风的各种措施中，饮食调节是必不可少的措施之一。怎样进行饮食调节呢？

不食高嘌呤食物，如动物的心、肝、脑、肾不宜食用。另外，蚝、沙丁鱼、菠菜、豆类、红萝卜、蘑菇等含嘌呤亦较高，以少食为好。

严格戒酒，因为酒能增加血中的乳酸浓度，乳酸排泄时与尿酸的排出相竞争，可减少尿酸的排泄。各类刺激性食物，如咖啡、浓茶之类，也应少食。

多食含维生素B的食物，宜选择碱性食物，少吃酸性食物，因尿酸在碱性环境中容易溶解，使尿中溶解度增加，减少尿酸结晶，在肾脏沉积。

限制蛋白质的进食量，因为蛋白质在体内代谢可产生一些嘌呤。适当注意烹调方法。如果把鱼或肉煮汤，肉类中的嘌呤多渗入汤里，肉的嘌呤减少了，吃肉不喝汤，亦可减少嘌呤进人体内。

鼓励多饮水。饮水量因人而异，应以尿量为指征，使每日尿量保持在2 000毫升左右，这样可避免尿中的尿酸浓度过高而沉积下来，形成肾结石。

曾患过尿酸性肾结石的人，可应用药物调节尿的酸碱度，保持尿pH在6-6.5。常用的药物有小苏打或枸橼酸合剂。

肥胖的人要强调减肥，控制食量，适当增加活动量，以达到控制体重的目的。