驴骨的副作用是什么

驴骨在适量食用且处理得当的情况下通常没有明显副作用，但过量食用或处理不当可能引起消化不良或感染风险。

驴骨含有较多胶原蛋白和矿物质，适量熬汤食用有助于补充营养。但骨质较为坚硬，若熬煮时间不足可能导致汤中残留细小骨渣，食用后刺激胃肠黏膜，引发腹胀或腹痛。熬制时应充分炖煮至骨质酥软，过滤后饮用汤汁以减少风险。

驴骨若来源不明确或储存不当，可能携带致病微生物。未经充分加热灭菌的驴骨制品食用后可能导致肠道感染，出现腹泻或呕吐。需从正规渠道购买经检疫的产品，烹任时保证煮沸20分钟以上以杀灭病原体。

建议日常饮食中保持多样化营养摄入，避免长期单一食用驴骨制品。若食用后出现持续不适，应及时就医检查，必要时进行对症治疗。