高血压患者在饮食方面应该注意什么

高血压患者饮食需控制钠盐摄入、增加钾钙补充、限制饱和脂肪、选择优质蛋白、保持膳食均衡。

1、控钠盐

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类及酱油等高钠调味品。钠离子过量会导致水钠潴留，增加血管壁压力。可选择低钠盐替代普通食盐，烹饪时用醋、柠檬汁等提味。

2、补钾钙

每日摄入香蕉、菠菜、土豆等富钾食物3000-3500毫克，钾能拮抗钠的升压作用。牛奶、豆制品等含钙食物每日300-500克，钙离子有助于血管平滑肌舒张。避免高温烹煮破坏钾元素。

3、限脂肪

减少动物内脏、肥肉等饱和脂肪摄入，每日烹调油控制在25-30克。优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，降低低密度脂蛋白胆固醇对血管的损害。油炸食品每周不超过1次。

4、选蛋白

每日摄入鱼类、鸡胸肉等优质蛋白150-200克，避免红肉过量。大豆及其制品含植物蛋白和异黄酮，每周可食用3-4次。蛋白缺乏会导致血管弹性下降，但过量会增加肾脏负担。

5、均衡膳食

主食粗细搭配，每日全谷物占1/3以上。蔬菜水果500克以上，深色蔬菜占半数。采用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免营养流失。定时定量进餐，避免暴饮暴食加重循环系统负荷。

高血压患者除饮食控制外，需保持每日30分钟有氧运动如快走、游泳，监测晨起空腹血压并记录，避免情绪激动和过度劳累，戒烟限酒，遵医嘱规律服药，定期复查肝肾功能及电解质水平。合并糖尿病或肾病者需个性化调整蛋白质和钾的摄入量。