牛奶中毒有什么症状
牛奶中毒一般是指因饮用变质或被污染的牛奶导致的急性胃肠炎或细菌性食物中毒，其症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热寒战、脱水虚脱、头痛乏力。
一、恶心呕吐
饮用受污染的牛奶后，胃肠道受到细菌或其毒素的刺激，最早出现的症状通常是恶心，并可能很快发展为呕吐。呕吐物多为胃内容物，严重时可伴有胆汁。这种情况是身体试图快速清除有害物质的防御反应。患者应注意暂时禁食，少量多次饮用温开水或口服补液盐以补充水分和电解质，避免脱水加重。若呕吐持续不止，无法进食进水，应及时就医。
二、腹痛腹泻
腹痛腹泻是牛奶中毒的核心症状，腹痛多表现为阵发性的腹部绞痛，位置常在肚脐周围或下腹部。腹泻多为水样便或稀糊便，每日可达数次至十数次，严重时可能带有黏液。这主要是致病微生物侵袭肠黏膜，导致肠道蠕动加快、分泌增加所致。患者应卧床休息，注意腹部保暖，避免进食油腻、生冷及刺激性食物。腹泻严重时，可在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物对症治疗。
三、发热寒战
当病原体如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等侵入人体并引发感染时，机体免疫系统会产生反应，导致体温调定点升高，出现发热症状。发热程度因感染严重程度而异，可为低热，也可达高热，并常伴有畏寒、寒战、全身肌肉酸痛等表现。此时患者需要多休息，采用物理降温如温水擦浴，并监测体温变化。若体温持续超过38.5摄氏度或伴有精神萎靡，应遵医嘱使用对乙酰氨基酚片、布洛芬混悬液等退热药物，并积极进行抗感染治疗。
四、脱水虚脱
频繁的呕吐和腹泻会导致体内水分和电解质如钠、钾大量丢失，若不及时补充，很容易引起脱水。轻度脱水表现为口干、尿量减少、皮肤弹性稍差；中度至重度脱水则可能出现眼窝凹陷、哭泣无泪、精神萎靡、四肢冰凉、脉搏细速，甚至血压下降、意识模糊等虚脱或休克前期表现。预防和治疗脱水的关键是尽早、持续地进行口服补液，使用口服补液盐Ⅲ是首选方法。对于无法口服或脱水严重的患者，须立即就医进行静脉输液治疗。
五、头痛乏力
头痛和全身乏力是牛奶中毒常见的全身性症状。头痛可能与发热、脱水以及细菌毒素对神经系统的影响有关。全身乏力、精神不振则是由于机体消耗大量能量对抗感染，加之呕吐腹泻导致营养摄入不足和电解质紊乱所引起。患者应保证充分休息，提供安静舒适的休养环境。在胃肠道症状缓解后，可逐步摄入清淡、易消化的流质或半流质食物，如米汤、烂面条等，以帮助恢复体力。若头痛剧烈或乏力症状持续不缓解，需警惕严重并发症，应及时复诊。
发生牛奶中毒后，首要措施是立即停止饮用可疑牛奶，并妥善保存样本以备检测。在症状轻微且能饮水的情况下，应积极进行家庭护理，重点在于预防和纠正脱水，通过少量多次饮用口服补液盐来补充水分和电解质。饮食上需遵循从禁食到清流质，再到半流质、软食的渐进原则，避免过早摄入牛奶、豆制品等可能产气或不易消化的食物以及油腻食品。同时注意个人与家庭卫生，对餐具进行彻底消毒，防止交叉感染。密切观察症状变化，如果出现高烧不退、频繁呕吐腹泻导致无法饮水、出现明显脱水体征如少尿、眼窝深陷、大便带血或脓液、以及婴幼儿、老年人或伴有慢性基础疾病的患者病情加重等情况，必须立即前往医院急诊科或消化内科就诊，由医生进行诊断并给予针对性治疗，如使用抗生素或进行静脉补液等。
