食物中毒和中暑的区别

食物中毒和中暑在病因、症状及处理方式上有明显区别。食物中毒主要由摄入受污染食物引起，表现为胃肠症状；中暑则因高温环境下体温调节失衡导致，以中枢神经系统症状为主。

食物中毒常见于食用被细菌、病毒或毒素污染的食物，如沙门氏菌感染的禽肉、金黄色葡萄球菌污染的乳制品。典型症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛，可能伴随发热。潜伏期通常为2-6小时，需通过补液、抗生素治疗，严重时需洗胃。

中暑多发生在高温高湿环境中长时间活动时，因汗液蒸发受阻导致核心体温超过40℃。早期出现头痛、头晕、口渴，进展为意识模糊、抽搐甚至昏迷。需立即转移至阴凉处，用冷水擦拭身体，补充电解质，严重者需静脉输液降温。

预防食物中毒需注意食物储存温度，避免生熟交叉污染，彻底加热剩菜；预防中暑应避免正午户外活动，穿着透气衣物，每小时补充500毫升含盐饮品。两类情况若出现持续呕吐、意识障碍等严重症状，均需紧急就医。日常可备口服补液盐、藿香正气水等应急药物，但须遵医嘱使用。