黄瓜的苦味素对人有害吗
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一般来讲，黄瓜的苦味素对人没有害。具体分析如下：
黄瓜的苦味素不是病理性的，而是它本身自带的，可以起到刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，增加食欲的作用。苦味素不仅可以健胃增加胃肠道动力帮助消化，还可以清肝利胆、安神、防治流感，所以黄瓜的苦味素对人没有害。注意如果是黄瓜腐烂、变质导致黄瓜吃起来是苦的，那这种黄瓜不能食用了，如果误食了需要及时就医，以免出现肠胃不适。注意平时不宜生食不洁黄瓜，并且避免食用过多，而黄瓜中维生素较少，不能只是单吃这一种食物，以免造成营养不良。
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