山芋皮有什么营养价值

山芋皮一般指红薯皮。红薯皮一般有膳食纤维、维生素、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素等营养价值。食用后出现不适，建议及时就医，在医生指导下进行治疗。

1.膳食纤维：红薯皮含有丰富的膳食纤维，适量食用可以加快胃肠道蠕动，促进食物的消化和吸收。

2.维生素：红薯皮富含维生素，如维生素B族、维生素C等，适量食用可以给人体补充所需要的维生素。

3.碳水化合物：红薯皮富含碳水化合物，适量食用可以给身体补充能量，增加饱腹感。

4.矿物质：红薯皮中含有丰富的矿物质，如磷、钠等，适量食用可以给人体补充矿物质。

5.胡萝卜素：红薯皮中含有的胡萝卜素比较多，适量食用可以改善视力，缓解眼部疲劳。

日常生活中，建议适量食用红薯皮，以免导致胃肠道不适。