幽门螺旋杆菌饮食禁忌
幽门螺旋杆菌感染患者在治疗期间及恢复期，其饮食并无绝对的禁忌，但为了减轻胃肠道负担、避免刺激胃黏膜及提高根除治疗的成功率，建议避免或限制摄入辛辣刺激食物、高盐与腌制食物、生冷食物、酒精及含咖啡因饮品、以及某些可能影响药物吸收的食物。
一、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、生蒜、生姜、芥末等食物含有辣椒素等刺激性成分，可直接刺激胃黏膜，加重胃黏膜的充血、水肿，可能诱发或加剧胃痛、反酸、烧心等症状。幽门螺旋杆菌本身会破坏胃黏膜屏障，此时摄入辛辣食物无异于雪上加霜，不利于胃黏膜的修复。在治疗期间，应选择口味清淡的烹饪方式，如蒸、煮、炖，避免爆炒和油炸。
二、高盐与腌制食物
咸菜、腊肉、咸鱼、加工肉类等高盐食物，以及含盐量高的酱料，对胃黏膜有直接损伤作用。高盐环境可能削弱胃黏膜的防御能力，并为幽门螺旋杆菌的定植和繁殖创造更有利的条件。长期高盐饮食已被证实与胃癌风险增加相关。幽门螺旋杆菌感染者应严格控制每日食盐摄入量，优先选择新鲜食材，烹饪时后放盐或少放盐。
三、生冷食物
未经充分加热的鱼生、刺身、生腌海鲜，以及过量摄入的冰淇淋、冰镇饮料等生冷食物，会刺激胃肠道，引起胃肠血管收缩，影响消化液分泌和胃肠蠕动，可能导致腹痛、腹泻。对于本身可能存在胃炎或消化功能减弱的幽门螺旋杆菌感染者，生冷食物易加重消化不良。建议食物以温热为主，充分加热煮熟，饮品也以常温或温热为宜。
四、酒精及含咖啡因饮品
白酒、啤酒、红酒等所有含酒精饮品，都会直接刺激并损伤胃黏膜，促进胃酸分泌，加重胃部炎症。咖啡、浓茶、功能性饮料中的咖啡因同样会刺激胃酸分泌。在服用根除幽门螺旋杆菌的四联药物期间，饮酒还可能增加药物不良反应的风险，如引起双硫仑样反应。治疗期间必须严格戒酒，并减少咖啡、浓茶的摄入。
五、可能影响药物吸收的食物
在进行幽门螺旋杆菌根除治疗时，需服用铋剂、质子泵抑制剂和抗生素。牛奶、酸奶、钙片等高钙食物，以及富含铁质的食物，可能与某些药物成分结合，影响其吸收，从而降低疗效。通常建议服药与饮用牛奶间隔1-2小时。应避免用茶水送服药物。为保证药物最佳疗效，请严格遵循医嘱规定的服药时间，并留意药物与食物的相互作用说明。
幽门螺旋杆菌感染者的日常饮食应以温和、易消化、富含营养为原则。推荐选择小米粥、山药、南瓜等对胃黏膜有保护作用的食物，适量摄入鸡蛋、鱼肉、鸡肉等优质蛋白帮助组织修复，多吃新鲜蔬菜水果以补充维生素。同时，务必实行分餐制或使用公筷，避免交叉感染。治疗期间严格遵医嘱完成全程服药，即使症状好转也不可自行停药，并在疗程结束一个月后复查，以确认根除效果。保持规律作息，避免过度劳累和精神紧张，也有助于胃肠功能的恢复。
