猪皮胆固醇高吗
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猪皮的胆固醇含量较高，每100克猪皮约含100-150毫克胆固醇，高脂血症患者需控制食用量。
猪皮是动物性食品中胆固醇含量较高的部位之一，其胆固醇含量与猪蹄、猪脑等接近。猪皮中的胆固醇主要存在于皮下脂肪层，经过高温烹煮后脂肪含量会进一步增加。对于健康人群而言，偶尔食用猪皮不会造成明显影响，但长期过量摄入可能增加血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。高脂血症、动脉粥样硬化或心脑血管疾病患者应严格限制食用频率，建议每周不超过1次，每次摄入量控制在50克以内。烹饪时建议先焯水去除部分脂肪，避免采用油炸、油煎等高脂烹调方式。
日常饮食中可用禽类去皮肉、鱼类等低胆固醇食材替代猪皮，同时增加燕麦、豆制品等富含膳食纤维的食物帮助降低胆固醇吸收。定期监测血脂指标，若发现胆固醇水平持续升高，应及时就医进行专业评估和干预。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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