慢性肠炎食疗法是什么

慢性肠炎患者可通过调整饮食结构、选择易消化食物、补充益生菌、增加膳食纤维摄入、避免刺激性食物等方式进行食疗。慢性肠炎通常由感染、免疫异常、肠道菌群失调、饮食不当、精神压力等因素引起。

1、调整饮食结构

慢性肠炎患者应遵循少食多餐原则，每日进食5-6次，每次摄入量控制在200-300克。主食可选择软烂米饭、低筋面条等精细碳水化合物，搭配去皮去籽的南瓜、胡萝卜等根茎类蔬菜。蛋白质来源优先选用蒸蛋羹、嫩豆腐等植物蛋白，或鸡胸肉、龙利鱼等低脂动物蛋白。烹调方式以清蒸、水煮为主，避免油炸、烧烤等高温烹饪。

2、选择易消化食物

推荐食用山药粥、小米粥等流质半流质食物，其中山药含有的黏液蛋白能保护胃肠黏膜。香蕉、苹果等低果糖水果可补充电解质，建议去皮蒸熟后食用。发酵面食如馒头、花卷比未发酵面食更易消化，制作时可加入1-2克酵母促进淀粉分解。急性发作期可选择要素膳或短肽型肠内营养制剂，如能全素、安素等医用食品。

3、补充益生菌

每日可饮用200-300毫升无糖酸奶，选择标注保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌等菌株的产品。泡菜、豆豉等传统发酵食品需经加热杀菌后少量食用。医用级益生菌制剂如培菲康、整肠生等含有双歧杆菌三联活菌，可与37℃温水同服。益生元补充可选择菊粉、低聚果糖等水溶性膳食纤维，每日摄入不超过10克。

4、增加膳食纤维

缓解期逐步添加燕麦片、糙米等全谷物，初期每日不超过50克。绿叶蔬菜需焯水软化纤维，推荐菠菜、油菜等嫩叶菜，每日摄入200克左右。魔芋制品富含葡甘露聚糖，可制成细丝状每日食用30-50克。水果选择木瓜、猕猴桃等含酶类水果，去皮去籽后每日100-150克。所有高纤维食物应从少量开始，观察排便反应后调整。

5、避免刺激性食物

严格禁酒及含酒精食品，避免辣椒、芥末等香辛料。限制咖啡因摄入，每日咖啡不超过100毫升或茶不超过200毫升。高脂食物如肥肉、动物内脏每周不超过1次，单次摄入量控制在50克以内。粗硬食材如竹笋、芹菜等需彻底烹软，坚果类应研磨成粉后食用。冷饮温度需保持在10℃以上，与进食间隔30分钟以上。

慢性肠炎患者需建立饮食日记，记录每日食物种类与肠道反应。烹调前充分清洗食材，砧板做到生熟分离。急性发作期可暂时采用低渣饮食，症状缓解后逐步过渡到常规饮食。合并营养不良者应在营养师指导下使用肠内营养补充剂，定期监测血清前白蛋白、转铁蛋白等营养指标。保持规律作息与适度运动，每日步行6000-8000步有助于改善肠道蠕动功能。