牛奶的功效与营养成分

牛奶富含优质蛋白、钙、维生素D等多种营养成分，具有促进骨骼发育、改善睡眠质量、增强免疫力等功效。

1、优质蛋白

牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白含有人体必需的8种氨基酸，生物利用度高，能帮助肌肉合成与修复。每100毫升牛奶约含3克蛋白质，适合健身人群及术后恢复者补充。

2、钙

牛奶是天然钙质的最佳来源之一，每100毫升含钙约120毫克。钙磷比例适宜，配合维生素D可提升吸收率，对预防骨质疏松、促进儿童骨骼生长具有重要作用。

3、维生素D

强化牛奶中常添加维生素D，能促进肠道钙吸收，调节血钙平衡。缺乏维生素D可能导致佝偻病或骨软化症，每日饮用300毫升牛奶可满足部分需求。

4、B族维生素

牛奶含有维生素B2和B12，参与能量代谢和红细胞生成。维生素B2有助于维持皮肤黏膜健康，而B12对神经系统功能至关重要，乳糖不耐受者可选择低乳糖产品。

5、活性物质

牛奶中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性成分具有抗菌抗病毒作用，初乳中含量尤为丰富。部分研究显示这些成分可能帮助调节肠道菌群平衡。

建议选择巴氏杀菌奶以保证营养安全，每日饮用量控制在300-500毫升为宜。乳糖不耐受人群可选用酸奶或舒化奶，避免空腹饮用。开封后需冷藏并在48小时内饮用完毕，加热时温度不宜超过60℃以免破坏营养成分。搭配全谷物面包或坚果食用可提升营养吸收率。