麻子的常见用法有哪些

麻子的常见用法主要有药用、食用、榨油、饲料添加和工业原料五种。麻子为火麻仁的俗称，是桑科植物大麻的干燥成熟种子，具有润肠通便、补虚等功效。

1、药用

麻子在中医药中常用于治疗肠燥便秘，可配伍当归、肉苁蓉等药材增强润肠效果。现代研究表明其含有的脂肪油能润滑肠道，膳食纤维可促进蠕动。临床常用制剂包括麻仁润肠丸、麻仁软胶囊等，但需在医生指导下使用，避免过量引发腹泻。

2、食用

炒制后的麻子可直接作为零食食用，带有坚果香气。部分地区将其研磨成粉加入面点，或与芝麻混合制作糕点馅料。麻子富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及钙、镁等矿物质，但每日摄入量建议控制在20克以内，避免胃肠不适。

3、榨油

麻子含油量达30%-35%，压榨所得麻子油富含亚油酸和α-亚麻酸，适合凉拌或低温烹饪。其烟点较低不宜高温煎炸，开封后需冷藏保存以防氧化变质。工业级麻子油还可用于制作油漆、润滑油等产品。

4、饲料添加

脱壳麻仁粕是优质的蛋白饲料原料，粗蛋白含量超过35%，常用于禽畜及水产饲料配方。需经脱毒处理降低四氢大麻酚残留，配合玉米、豆粕等使用可提升饲料营养价值，促进动物生长。

5、工业原料

麻子壳可加工成活性炭用于水处理，纤维部分能制作麻绳、麻布等制品。在生物燃料领域，麻子油经酯交换反应可制备生物柴油，具有可再生和环保特性。

使用麻子时需注意区分药用与食用品种，避免误食工业用大麻种子。药用需严格遵医嘱，食用应控制量，过敏体质者慎用。储存时置于阴凉干燥处，防止霉变。若需长期或大量使用麻子制品，建议咨询营养师或中医师进行个性化指导。