胡麻子的常见用法有哪些

胡麻子的常见用法主要有入药、榨油、制作食品、外敷治疗、泡茶饮用等。胡麻子即亚麻籽，富含α-亚麻酸、膳食纤维及木酚素，具有营养和药用双重价值。

1、入药

胡麻子可配伍用于中药方剂，如治疗肠燥便秘的麻子仁丸，含火麻仁、苦杏仁等成分。其润肠通便作用与高膳食纤维含量有关，适用于中老年便秘患者。需注意脾虚便溏者慎用，避免加重腹泻症状。

2、榨油

冷榨胡麻油富含ω-3脂肪酸，可作为食用油或保健品原料。其烟点较低，适合凉拌或低温烹饪。开封后需冷藏保存以防氧化变质，每日摄入量建议控制在10-15毫升。

3、制作食品

烘焙时常将研磨后的胡麻子粉加入面包、饼干中，增加膳食纤维和坚果风味。也可与酸奶、燕麦混合食用，但需提前浸泡软化以促进消化吸收。过敏体质者首次食用应少量尝试。

4、外敷治疗

传统医学用胡麻子捣碎外敷缓解关节肿痛，现代可将胡麻油与蜂蜡调制成膏剂外用。皮肤破损处禁用，使用前需做小面积过敏测试，避免接触眼睛等黏膜部位。

5、泡茶饮用

炒制后的胡麻子可直接沸水冲泡，或与决明子、菊花配伍制成养生茶饮。建议每日用量不超过20克，长期饮用者需定期监测血脂水平。孕妇及哺乳期女性应咨询医师。

使用胡麻子时需注意储存于阴凉干燥处，防止霉变产生有害物质。日常饮食中可搭配深海鱼类、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物增强营养协同效应。若用于疾病治疗或特殊健康状况，建议在中医师指导下规范使用，避免与抗凝血药物同服。过敏体质者初次接触应观察是否有皮肤瘙痒、消化道不适等反应，出现异常及时停用并就医。