慢性胆囊炎病人的饮食宜忌

慢性胆囊炎患者饮食需以低脂、高纤维、易消化为主，宜选择清淡食物，忌油腻、辛辣及高胆固醇食物。

1、宜低脂饮食

慢性胆囊炎患者应减少脂肪摄入，避免刺激胆囊收缩。可选用脱脂牛奶、鸡胸肉、鱼类等低脂优质蛋白，烹饪方式以蒸煮为主。每日脂肪摄入量控制在40克以内，避免油炸食品及动物内脏。

2、宜高纤维食物

膳食纤维有助于促进胆汁排泄，预防胆汁淤积。推荐食用燕麦、糙米、西蓝花等富含可溶性纤维的食物，每日摄入25-30克。需注意逐渐增加纤维量，避免短期内大量摄入导致腹胀。

3、宜少量多餐

每日5-6次少量进食可减轻胆囊负担。每餐分量控制在300-400克，避免暴饮暴食。餐间可适量补充无糖酸奶或水果，维持胆汁规律排放。

4、忌刺激性食物

辣椒、咖喱、酒精等会直接刺激胆囊黏膜，加重炎症反应。同时需避免洋葱、大蒜等产气食物，防止胆囊区胀痛。急性发作期应完全禁食此类食物。

5、忌高胆固醇食品

动物脑、蛋黄、蟹黄等含胆固醇超过200毫克/100克的食物需严格限制。胆固醇代谢异常会促进胆结石形成，建议每周蛋黄摄入不超过3个，优先选择植物蛋白替代。

慢性胆囊炎患者除注意饮食外，需保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。建议每日进行30分钟低强度运动如散步、太极拳，促进胆汁循环。烹饪时使用橄榄油等不饱和脂肪酸替代动物油，避免使用反复加热的油脂。若出现持续性右上腹痛、发热或黄疸等症状，应及时就医检查，排除胆管梗阻等并发症。定期复查超声监测胆囊情况，必要时在医生指导下服用熊去氧胆酸胶囊等利胆药物。