鱼籽好处和功效

鱼籽富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D及矿物质，具有促进生长发育、增强免疫力、保护心血管等功效。

1、促进生长发育

鱼籽含有丰富的卵磷脂和DHA，是神经系统发育的重要营养物质，有助于儿童大脑和视网膜发育。其优质蛋白含量超过普通鱼肉，氨基酸组成接近人体需求，可促进肌肉和组织修复。

2、增强免疫力

鱼籽中的维生素A、维生素E和锌元素能增强吞噬细胞活性，提高机体抗感染能力。所含的硒元素具有抗氧化作用，可减少自由基对免疫系统的损伤。

3、保护心血管

鱼籽富含的Omega-3不饱和脂肪酸能降低血液中甘油三酯水平，抑制血小板聚集，减少动脉粥样硬化风险。其特有的鱼籽磷脂可改善血管内皮功能。

4、改善贫血

鱼籽含有易吸收的血红素铁和维生素B12，能促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。每100克鱼籽铁含量可达普通红肉的3倍。

5、延缓衰老

鱼籽中的虾青素和维生素E具有强抗氧化性，能中和自由基，保护细胞膜结构完整。其所含的核酸物质可促进细胞再生，维持皮肤弹性。

建议每周食用1-2次鱼籽，每次15-20克为宜，高血压患者应选择低盐品种。新鲜鱼籽可搭配柠檬汁去腥，避免与浓茶同食影响铁吸收。痛风发作期及海鲜过敏者应禁用，婴幼儿初次添加需观察是否出现过敏反应。选购时注意鱼籽颗粒完整、色泽自然，开封后需冷藏并在3日内食用完毕。