杨梅没洗直接泡酒了是不是不能喝

杨梅没洗直接泡酒通常不建议饮用。未清洗的杨梅表面可能残留农药、灰尘或微生物，直接泡酒可能影响酒液安全。

杨梅表皮易附着环境污染物和农用化学品，浸泡过程中这些物质可能溶入酒中。常见的有机磷类农药在酒精中的溶解度较高，长期饮用可能对肝脏造成负担。杨梅表面的果蜡和灰尘也会导致酒液浑浊，影响口感和品质。家庭自酿环境若消毒不彻底，杂菌污染风险更高，可能引发胃肠不适。

少数情况下若杨梅来自有机种植且采摘后立即处理，表皮污染较轻。但肉眼无法判断污染物残留程度，酒精也无法完全杀灭某些耐酒精微生物。部分霉菌毒素如展青霉素在酒精中稳定存在，高温蒸煮都无法彻底分解。

建议选用新鲜杨梅用淡盐水浸泡10分钟，流水冲洗后晾干再泡酒。使用50度以上纯粮白酒，容器需高温消毒。泡制3个月后过滤装瓶，阴凉处保存不超过1年。出现絮状沉淀、异味时立即停止饮用。胃肠敏感者及孕妇应避免饮用自泡果酒，必要时可咨询营养科医师。