青芒果的功效与作用禁忌

青芒果具有促进消化、补充营养、抗氧化等功效，但胃肠功能较弱者需控制食用量，过敏体质者应避免食用。

1、促进消化

青芒果含有丰富的有机酸和膳食纤维，有机酸能刺激胃酸分泌帮助分解蛋白质，膳食纤维可促进肠道蠕动。胃肠功能正常者适量食用有助于改善饭后腹胀，但胃溃疡患者空腹食用可能加重黏膜刺激。

2、补充营养

青芒果富含维生素C、胡萝卜素及钾元素，每100克果肉约含30毫克维生素C，能满足成人每日需求量的三分之一。其含有的芒果苷成分具有独特风味，但未成熟果实中单宁酸含量较高，大量食用可能影响铁吸收。

3、抗氧化

青芒果中的多酚类物质如槲皮素、山奈酚等具有清除自由基作用，其抗氧化活性相当于蓝莓的60%。建议搭配富含维生素E的坚果类食物食用，可增强抗氧化协同效应。

4、血糖调节

青芒果的升糖指数为41属于低GI水果，含有的芒果多酚可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖分吸收。糖尿病患者每日食用量建议控制在100克以内，避免与高糖食物同食。

5、禁忌注意

青芒果果蒂分泌的漆酚可能引发接触性皮炎，处理时建议戴手套。肾功能不全者需限制食用量以防高钾血症，哮喘患者食用可能诱发过敏反应，表现为唇周红肿或呼吸困难。

食用青芒果时建议选择表皮完整无黑斑的果实，切开后尽快食用避免氧化。可搭配酸奶缓解酸涩口感，餐后2小时食用能减少胃肠刺激。出现过敏症状应立即停止食用并用清水冲洗接触部位，症状持续需及时就医。日常储存需放置于阴凉通风处，未成熟果实不宜冷藏。