高钙低磷的食物有哪些

高钙低磷的食物主要有牛奶、奶酪、豆腐、西蓝花、芝麻等。适量食用这些食物有助于补充钙质，同时减少磷的摄入。

一、牛奶

牛奶是典型的高钙低磷食物，每100毫升牛奶约含120毫克钙和90毫克磷。牛奶中的钙以乳钙形式存在，生物利用率较高。适合乳糖耐受人群每日饮用250-300毫升，可搭配早餐或作为加餐饮用。需注意选择纯牛奶而非调制乳，避免额外添加的磷酸盐。

二、奶酪

奶酪在发酵过程中会分解部分磷，钙磷比优于牛奶。硬质奶酪如切达奶酪每100克含700毫克钙和500毫克磷。建议选择天然奶酪而非再制奶酪，每日食用量控制在20-30克。乳糖不耐受者可选用陈年奶酪，其乳糖含量更低。

三、豆腐

北豆腐钙含量可达138毫克/100克，磷含量仅158毫克。制作过程中添加的凝固剂石膏或氯化镁能提升钙含量。推荐选择质地较硬的北豆腐或南豆腐，每日摄入100-150克。避免油炸豆腐制品以防油脂摄入过量。

四、西蓝花

西蓝花每100克含47毫克钙和66毫克磷，钙磷比接近1：1.4。其富含的维生素K能促进钙沉积。建议焯水后凉拌或清炒，每周食用3-4次，每次200克左右。草酸含量较低，不会明显影响钙吸收。

五、芝麻

黑芝麻钙含量高达780毫克/100克，磷含量516毫克。建议选择未脱壳芝麻，研磨后食用提升吸收率。每日可食用10-15克芝麻粉，可加入粥品或面点。需控制总量以防热量超标，芝麻酱含磷量较高应减少食用。

在饮食搭配上，建议将高钙低磷食物分散在三餐中食用，避免一次性大量摄入。烹饪时少用含磷添加剂如嫩肉粉、膨松剂等。同时保证每日晒太阳15-30分钟促进维生素D合成，提升钙吸收效率。肾功能异常者需在医生指导下调整钙磷摄入比例，定期监测血钙血磷水平。若需补钙制剂，优先选择不含磷的碳酸钙或柠檬酸钙。