花生的脂肪含量高不高

花生的脂肪含量较高，属于高脂肪食物。每100克花生约含44-50克脂肪，其中以不饱和脂肪酸为主，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管健康有一定益处。

花生中的脂肪主要由健康脂肪酸构成，单不饱和脂肪酸占比最高，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，具有抗炎和保护血管功能。花生还含有少量饱和脂肪酸，过量摄入可能影响血脂代谢。花生脂肪的消化吸收率较高，能为人体提供持久能量，但热量密度大，每100克花生热量可达567-587千卡。除脂肪外，花生还富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、B族维生素及矿物质如镁、锌等营养素。

日常食用花生建议控制每日摄入量在20-30克，优先选择原味花生，避免盐焗、油炸等加工方式。高血脂、胆囊疾病患者需严格限制摄入，过敏体质者应避免食用。可将花生作为坚果类零食替代部分精制油脂，搭配全谷物和蔬菜水果食用更有利于营养均衡。