黑芝麻的功效和作用

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，主要作用包括改善脱发、缓解便秘、抗氧化、调节血脂及促进骨骼健康。

1、补肝肾

黑芝麻归肝、肾经，中医认为其能滋养肝肾精血，适合肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软。现代研究表明，黑芝麻中的亚油酸和芝麻素有助于保护肝细胞，减轻氧化损伤。

2、益精血

黑芝麻富含铁、锌及维生素E，可促进血红蛋白合成，改善贫血症状。其黑色外皮含花青素，能辅助调节内分泌，对产后血虚或月经量少有一定调理作用。

3、润肠燥

黑芝麻含大量油脂和膳食纤维，能润滑肠道，刺激肠蠕动，缓解因津液不足导致的便秘。建议搭配蜂蜜或核桃同食增强效果，但腹泻者需慎用。

4、抗氧化

黑芝麻中的芝麻酚、维生素E等成分可清除自由基，延缓皮肤衰老，减少紫外线对皮肤的损伤。长期适量食用有助于降低动脉粥样硬化风险。

5、调节血脂

黑芝麻的不饱和脂肪酸占比超过80%，能降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，对预防心血管疾病有潜在益处。需注意每日摄入量控制在15-20克。

日常食用黑芝麻可研磨后加入豆浆或粥中，避免高温油炸以保留营养。肾病患者及肥胖人群需控制摄入量，过敏体质者首次尝试应少量测试。建议搭配适量运动及均衡饮食，慢性病患者使用前可咨询营养师调整膳食结构。