急性肠胃炎食疗方法

急性肠胃炎可通过适量饮用米汤、进食白粥、补充口服补液盐、食用蒸苹果、少量摄入低脂酸奶等方式进行食疗。急性肠胃炎通常由病毒或细菌感染、饮食不当等因素引起，表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状。

1、米汤

米汤含有易吸收的碳水化合物，能帮助补充因腹泻丢失的水分和电解质。将大米加水熬煮至浓稠后滤出米汤，冷却至温热状态后少量多次饮用。米汤对胃肠黏膜有保护作用，适合呕吐后胃肠功能尚未恢复时食用。避免添加糖或盐以免刺激胃肠。

2、白粥

白粥是低脂低纤维的流质食物，可减轻胃肠消化负担。建议用粳米熬煮至软烂，初期每次食用50-100毫升，随症状缓解逐渐增加量。若腹泻严重，可暂时去除米粒只喝米油。合并腹胀时应停止食用，防止产气加重不适。

3、口服补液盐

口服补液盐能快速纠正脱水状态，维持电解质平衡。按说明书比例用温开水冲服，每次腹泻后补充50-100毫升。注意不可用果汁或牛奶调配，避免因渗透压过高加重腹泻。儿童需家长监督服用，防止过量摄入钠离子。

4、蒸苹果

蒸熟的苹果含果胶成分，能吸附肠道毒素并缓解腹泻。去皮去核后切块蒸煮15分钟，每日食用1-2个。苹果中的鞣酸具有收敛作用，但生苹果可能加重症状，必须加热后食用。糖尿病患者应控制摄入量。

5、低脂酸奶

症状缓解期可少量食用无糖低脂酸奶，其益生菌有助于恢复肠道菌群平衡。选择冷藏保存的活性乳酸菌产品，每次不超过100毫升，室温放置片刻后饮用。若饮用后出现腹胀或腹痛需立即停用，乳糖不耐受患者应避免。

急性肠胃炎发作期需禁食油腻、辛辣及高纤维食物，症状减轻后从流质饮食逐步过渡到半流质。每日分6-8次少量进食，避免一次性大量摄入加重胃肠负担。注意观察尿量及精神状态，若持续呕吐、发热或便血，须及时就医进行抗感染或补液治疗。恢复期可逐渐添加煮软的蔬菜、瘦肉末等低渣食物，2-3周内避免饮酒和刺激性饮品。