假芫荽的常见用法有哪些

假芫荽的常见用法主要有调味增香、药用辅助、驱虫防害、装饰点缀、民间偏方等。

1、调味增香

假芫荽叶片具有类似芫荽的辛香气味，常被切碎后加入东南亚菜肴如越南河粉、泰国冬阴功汤中提味。其嫩茎叶可凉拌或作为烤肉蘸料，干燥后研磨成粉可替代香料使用。需注意其气味较真芫荽更浓烈，用量宜少。

2、药用辅助

假芫荽在传统医学中用于缓解胃肠胀气、食欲不振，其挥发油成分可能有助于消化。部分地区将新鲜叶片捣敷于蚊虫叮咬处止痒。使用前应咨询中医师，避免与抗凝血药物同用，孕妇慎用。

3、驱虫防害

植株含有的特殊气味能驱避蚊蝇，农村常种植于房前屋后或悬挂干燥枝叶。可将新鲜枝叶浸泡于水中制成天然驱虫喷雾，喷洒于门窗周围。效果弱于化学驱虫剂，需重复使用。

4、装饰点缀

因其羽状分裂的翠绿叶片形态美观，常作为餐盘装饰或插花配材。水培植株可存活较长时间，适合摆放在厨房窗台。需定期换水避免根部腐烂产生异味。

5、民间偏方

部分地区用其煎水外洗治疗皮肤瘙痒，或与生姜同煮缓解风寒头痛。这些用法缺乏现代医学验证，存在过敏风险，皮肤敏感者应先小范围测试。

假芫荽使用前建议充分清洗去除杂质，胃肠功能较弱者初次食用应控制量。药用需在专业医师指导下进行，避免长期大量使用。种植时选择无污染环境，采摘后尽快使用以保证风味。若出现皮疹、腹痛等不适症状应立即停用并就医。