糖尿病人的饮食应该注意什么

糖尿病患者饮食需严格控制总热量摄入，优先选择低升糖指数食物，主要包括控制碳水化合物比例、增加膳食纤维摄入、限制饱和脂肪、保证优质蛋白补充、合理分配餐次等原则。

1、控制碳水化合物

每日碳水化合物应占总热量的45-60%，避免精制糖和精白米面。建议用全谷物替代部分主食，如燕麦、糙米等，其膳食纤维可延缓糖分吸收。每餐主食量控制在拳头大小，搭配非淀粉类蔬菜食用更佳。

2、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，首选豆类、西蓝花等非淀粉蔬菜。可溶性膳食纤维如果胶能形成凝胶延缓胃排空，不可溶性纤维如纤维素可促进肠道蠕动。注意逐渐增量避免胃肠不适。

3、限制饱和脂肪

脂肪供能比应低于30%，减少动物油脂和棕榈油摄入。优先选择橄榄油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。需警惕隐形脂肪，如糕点、油炸食品等可能加重胰岛素抵抗。

4、补充优质蛋白

每日每公斤体重摄入0.8-1克蛋白质，优选鱼类、禽肉和大豆制品。肾功能异常者需限制蛋白总量。蛋白质与碳水化合物搭配食用可降低餐后血糖波动幅度。

5、合理分配餐次

采用三餐两点制，每餐间隔不超过5小时。晚餐占比不超过全日总热量30%，睡前2小时避免进食。加餐可选择无糖酸奶或少量坚果，预防夜间低血糖。

糖尿病患者需建立规律进餐习惯，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。每日饮水1500-2000毫升，限制酒精摄入。定期监测空腹及餐后2小时血糖，根据血糖变化与营养师调整饮食方案。合并高血压者需同时控制钠盐摄入在每日5克以内。建议随身携带含糖食品预防低血糖发作，但需注意控制补救性摄糖量。