糖尿病人饮食注意什么

糖尿病患者饮食需注意控制总热量、均衡营养、限制精制糖摄入，主要原则包括定时定量进餐、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维摄入、减少饱和脂肪和反式脂肪、避免高盐饮食。

1、定时定量进餐

每日三餐规律进食，两餐间隔4-6小时，避免暴饮暴食或长时间空腹。可采用少量多餐方式，将全天食物分为5-6次摄入，有助于维持血糖平稳。使用标准餐具测量主食量，每餐主食控制在50-100克生重。进餐顺序建议先吃蔬菜，再吃蛋白质类食物，最后摄入主食。

2、低升糖指数食物

优先选择升糖指数低于55的食物，如燕麦、糙米、全麦面包等全谷物，以及苹果、梨、柚子等低糖水果。避免白面包、糯米、西瓜等高升糖指数食物。根茎类蔬菜如土豆、芋头需计入主食量。豆类及豆制品如黄豆、豆腐的升糖指数较低且富含植物蛋白，可适量选用。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，选择芹菜、菠菜等绿叶蔬菜，以及菌菇、海带等富含可溶性纤维的食物。全谷物保留麸皮和胚芽，比精制谷物含有更多纤维。膳食纤维可延缓糖分吸收，改善餐后血糖波动。注意逐步增加纤维摄入量并配合充足饮水，避免胃肠不适。

4、控制脂肪摄入

每日脂肪供能比不超过30%，减少动物油脂、棕榈油等饱和脂肪，避免含反式脂肪的加工食品。烹调选用橄榄油、茶籽油等单不饱和脂肪酸为主的植物油，每日控制在25-30克。坚果类食物虽含健康脂肪但热量高，每日摄入不超过15克。合并高血脂患者需进一步限制胆固醇摄入。

5、限制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制品、酱料等高钠食品。合并高血压者需控制在3克以下。可使用醋、柠檬汁、香辛料等替代部分盐调味。注意隐藏钠来源如挂面、饼干等加工食品。适量摄入含钾丰富的新鲜蔬菜水果有助于钠钾平衡，但肾功能异常者需遵医嘱控制钾摄入。

糖尿病患者需建立个体化饮食方案，定期监测血糖变化。注意食物多样化，保证维生素和矿物质摄入。避免饮酒，如需饮酒应控制量并搭配主食。外出就餐时选择清蒸、炖煮等低油烹调方式，主动要求少油少盐。随身携带糖果预防低血糖，但非必要不随意加餐。合并肾病者需调整蛋白质摄入量，具体需营养师指导。保持适度运动配合饮食管理，定期复查糖化血红蛋白等指标。