栗橡子的食用禁忌

栗橡子一般可以适量食用，但存在特定禁忌情况。栗橡子又称栎实，含有单宁酸等成分，未经处理直接大量食用可能引起胃肠不适。

新鲜栗橡子需充分煮沸或浸泡去除涩味，避免空腹食用。生食可能导致口腔黏膜刺激，表现为舌头发麻、咽喉紧缩感。儿童及消化功能较弱者应严格控制食用量，每次不超过5颗。存在坚果过敏史的人群需警惕交叉过敏反应，首次食用建议少量尝试。糖尿病患者要注意栗橡子含糖量较高，需计入每日碳水化合物总量。

栗橡子可煮熟后作为零食，或磨粉加入面粉制作面食。建议选择外壳完整无霉斑的果实，烹饪前用清水浸泡12小时以上，期间多次换水。搭配富含维生素C的柑橘类水果食用，有助于减少单宁酸对铁吸收的影响。储存时应置于阴凉通风处，防止发芽或霉变。若食用后出现皮疹、呕吐或腹泻等症状，应立即停止摄入并就医。