贲门癌术后饮食

贲门癌术后饮食需遵循流质→半流质→软食→普食的渐进式过渡，术后早期以无渣流食为主，逐渐过渡到低纤维、高蛋白、易消化的食物。

1、流质饮食

术后1-3天可选择米汤、过滤蔬菜汤、脱脂牛奶等无渣流食。这类食物不会刺激吻合口，有助于胃肠功能恢复。需避免浓肉汤、豆浆等易产气食物，防止腹胀影响伤口愈合。每次进食量控制在50-100毫升，间隔2小时分次摄入。

2、半流质饮食

术后4-7天可尝试藕粉、蛋花粥、土豆泥等半流质食物。需保证食物细腻无颗粒，温度保持在40℃左右。可添加乳清蛋白粉补充蛋白质，但需避开辛辣调味品。每日进食5-6次，单次不超过200毫升。

3、软食阶段

术后2周起可进食烂面条、蒸蛋羹、豆腐等软食。选择清蒸、水煮等烹调方式，肉类需剁碎成糜状。西蓝花、胡萝卜等蔬菜应煮至软烂，避免芹菜、韭菜等高纤维蔬菜。每餐搭配2-3种食物保证营养均衡。

4、营养补充

重点补充优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉，每日摄入量按每公斤体重1.2-1.5克计算。可适量添加橄榄油补充热量，但需控制单次脂肪摄入不超过10克。贫血患者可增加动物肝脏、血制品等富含铁元素的食物。

5、禁忌事项

绝对禁食油炸、烧烤等坚硬食物，避免过热、过冷刺激。忌食竹笋、海带等粗纤维食物及碳酸饮料。餐后保持30分钟直立位，睡前3小时停止进食。出现哽噎感应立即停止进食并就医检查。

贲门癌术后需长期保持细嚼慢咽的进食习惯，每日饮水量分次控制在1500-2000毫升。定期监测体重变化，若连续1周体重下降超过5%需就医调整营养方案。术后3个月复查无异常可逐步恢复普通饮食，但仍需避免过量进食及暴饮暴食。