吃动物血可以补血吗

吃动物血通常可以补血，动物血富含血红蛋白铁，吸收率较高，有助于改善缺铁性贫血。

动物血中的铁属于血红素铁，其吸收率可达15%-35%，远高于植物性食物中的非血红素铁。猪血、鸭血等常见动物血每100克含铁量可达8-30毫克，且含有优质蛋白、维生素B12等造血原料。健康人群每周食用1-2次动物血，每次50-100克即可满足补铁需求。缺铁性贫血患者可适当增加食用频率，但需搭配维生素C促进铁吸收。部分人群可能因动物血胆固醇含量较高需控制摄入量，或存在对血制品过敏的情况。

建议将动物血与富含维生素C的蔬菜水果搭配食用，如青椒炒猪血、鸭血粉丝汤加香菜等组合。补血期间应避免同时饮用浓茶、咖啡等抑制铁吸收的饮品。若长期存在头晕乏力等贫血症状，或血常规检查显示血红蛋白持续低于正常值，应及时就医排查消化道出血等潜在病因，必要时需在医生指导下补充铁剂。日常饮食中还可适量增加红肉、动物肝脏等含铁丰富的食物，保持均衡营养摄入。