樱桃番茄的功效与营养成分

樱桃番茄富含维生素C、番茄红素、膳食纤维等多种营养成分，具有抗氧化、保护心血管、促进消化等功效。

1、维生素C

樱桃番茄含有丰富的维生素C，每100克果肉中维生素C含量可达20毫克以上。维生素C是强效抗氧化剂，能中和自由基，延缓细胞衰老。同时有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤弹性和血管健康。维生素C还能增强铁元素吸收，预防缺铁性贫血。

2、番茄红素

樱桃番茄中番茄红素含量显著高于普通番茄，这种脂溶性类胡萝卜素具有强大的抗氧化能力。研究表明番茄红素能降低低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化风险。其抗氧化特性还能保护视网膜免受蓝光损伤，有助于预防年龄相关性黄斑变性。

3、膳食纤维

樱桃番茄果皮和果肉中含有大量可溶性和不可溶性膳食纤维。不可溶性纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。可溶性纤维能与胆汁酸结合，帮助降低血液胆固醇水平。膳食纤维还能延缓胃排空速度，帮助控制餐后血糖上升。

4、钾元素

樱桃番茄是优质的钾来源，每100克含钾约230毫克。钾离子能拮抗钠的升压作用，帮助维持正常血压水平。充足的钾摄入有助于调节神经肌肉兴奋性，预防肌肉痉挛。对于运动员或高温作业者，补充钾能预防电解质失衡引起的乏力。

5、低热量

樱桃番茄含水量超过94%，每100克仅含18千卡热量，是理想的低能量密度食物。其天然甜味来自果糖和葡萄糖，升糖指数仅为15，适合糖尿病患者适量食用。作为加餐零食既能提供饱腹感，又不会导致热量过剩，有助于体重管理。

樱桃番茄可生食、凉拌或低温烹调，避免长时间高温加热以免破坏维生素C。对番茄过敏者应谨慎食用，胃肠功能较弱者建议去皮后少量多次进食。选购时选择色泽均匀、果蒂鲜绿、表皮紧绷的果实，常温保存不宜超过3天。日常可将樱桃番茄纳入沙拉、三明治或作为餐间水果，建议每日摄入量控制在200克以内，与深色蔬菜搭配食用营养更均衡。